饅頭媽的幸福窩

最近網路、電視都在討論的蕃茄飯，它到底是什麼，有這麼好吃嗎，

怎麼可以在全亞洲夯到不行，好想吃吃看到底是什麼味道，什麼感覺，

可是又沒有人做給我吃，好吧索性自己來做做看，反正家裡都有在開伙，食材也有。

上網查了一下大概怎麼做，剛好看到貴婦奈奈的福態日記，

她自己也做了所謂的蕃茄飯，知道了應該會有的基本食材，

其他要放的材料就由自己決定囉。

準備的材料有

1. 米(一杯半)

2. 水(比平常煮飯加的水要少一些，約一杯就可以，因為蕃茄及蛤蜊都會出水)

3. 油少許(基本上是用橄欖油，我家沒有橄欖油所以用調和油)

4. 鹽少許

5. 蒜末少許

6. 黑胡椒少許

7. 蕃茄二顆(因為飯煮的較多，放二顆比較有味道)

8. 米酒少許

9. 花椰菜

10. 菇菇

11. 蛤蜊約十幾顆

12. 蝦子幾尾

家裡平常都有煮飯，所以有些料可以加進去，

就升級成豪華加料版了。

若只是簡單的蕃茄飯，其實就只需前面1~7項材料即可。

記得蕃茄的蒂頭要去除喔

將花椰菜及菇菇切的小塊些

先將鹽、油、蒜末、黑胡椒及蕃茄放入，鹽不要加太多，因為蛤蜊會有鹹味，

最後煮好不夠鹹時，再加入自己喜好的鹹度。

再將剩下的材料放入

外鍋約加1杯半~2杯的水都可以

上面就是煮好的成品了

先將二顆蕃茄戳破

攪拌後即為上圖的蕃茄飯

搭配一盤青菜，一鍋海帶豆腐小魚味增湯，即為豐盛的晚餐啦。

加了蕃茄及海鮮料，蕃茄飯吃起來酸酸甜甜的，很是好吃呢。

連我家小饅頭粥吃飽後，都吃了半碗了，非常夠味。

若家裡有其他不同的食材，也可以變化不同口味的蕃茄飯，大家可以做做看，非常省時便利。