我平常會做菜給家人吃，除了食材會到特定安心的店家或固定品牌做選購外，
針對炒菜或料理用的油品也會特別注意，我會選擇較健康的植物油，
台灣前陣子的黑心油事件更讓我注意油的品牌，加上因我們家是開放式廚房，
若料理重口味或產生過多油煙時，整個房子就會有很重的炒菜味，
以及煙霧瀰漫整個房子的感覺，所以我們家目前所使用的油就是國外進口的橄欖油，
橄欖油少油煙而且耐高溫，很適合一般家庭使用。
這次很高興獲得來自葡萄牙的SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油，一瓶750ml正貨。
São Mamedee黑橄欖油在1979年創辦於葡萄牙，至今已經有近50年的歷史，
嚴選高海拔無汙染優質百年老樹，精選手採黑橄欖油，
並在24小時內以30度以下100%冷壓初榨，
發煙度達200 - 250C，穩定耐高溫可直接飲用，
酸性值0.28%(酸性值<1的橄欖油風味最佳)，
並通過歐盟認證100%特級橄欖油 ，通過SGS國家食品檢測，不含人工添加物，
還保留橄欖最高營養，是料理油品最佳首選。
使用防光害深色玻璃瓶裝，有效阻隔陽光及空氣，讓橄欖油維持最佳品質。
我記得以前去上料理烹飪課時，老師也都使用橄欖油，
而且在教學時有提及可以直接吃橄欖油，而且還可以維持健康呢，
其他油好像無法直接食用耶，所以外國人很常用橄欖油做沾醬使用喔。
瓶身有詳細營養標示，其中含有單元及多元不飽和脂肪。
也有製造商、進口商、製造日期及有效日期標示。
有貼心的特殊瓶口設計，方便傾倒，讓我們倒出時更方便不會外漏，
像我之前用的油它並沒有這樣的瓶口設計，常常都倒的到處都是，
連瓶身都會沾的油油的，真的相當不方便。
色澤為淡綠色不會過黑，可見很純淨又天然。
我將橄欖油加入一點每鹽及胡椒做成沾醬。
沾著麵包吃可以吃到香香的果香。
我也可以用SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油來做出我們家最愛吃的義大利麵囉，
準備的食材如上圖所示，煮義大利麵最不可少的就是橄欖油啦。
把所有食材切末或切絲備用。
鍋中倒入些許SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油，將蒜末及洋蔥絲放入爆香，
在爆香的過程看得出油煙非常少，若是使用動物性油脂或不好的油就會看到一堆白煙喔，
之後加入雞肉片、玉米荀、蕃茄丁、菇菇等，大約炒至八分熟再放入
義大利麵醬拌一拌，接著再放入燙好的義大利麵條及九層塔，一起拌炒即完成。
由SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油煮的義大利麵清爽好吃。
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其使用後的效果也會因每個人的體質呈現出不一樣的效果
文內之『成份』與『特性』，引自於產品介紹，不等於聲稱具有任何療效
每個人體質不同皆會可能影響產品呈現之效果，不保證每個人實際使用後的狀況都相同，
產品功效為商品所載，實際效果依每個人體驗為主。
以上心得僅供參考
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