饅頭媽的幸福窩

成為媽媽之後，為了孩子的健康，對於食材的選用上我更加講究
我很注重食品安全性，尤其生鮮食材，容易因為保存不當而產生變質問題
所以我會選擇冷凍包裝，並且外包裝都是完整密封的
全家人都非常喜歡吃雞肉，所以雞肉幾乎成為我們家很主要的蛋白質來源
這次上網訂購媽媽們一致好評的生鮮食品宅配推薦【洽富氣冷雞】
一次訂購了，氣冷手工雞胸肉片、星級嫩燻雞腿、舒肥氣冷雞胸（蒜香）
使用冷氣降溫取代傳統水冷降溫製程，可以降低肉品交叉污染的機會
保留最新鮮又安心的肉質及美味。以下有我的雞肉料理分享～

產品介紹
【洽富氣冷雞】為全台第一家引進最新歐盟規格氣冷式製程設備
為王品集團、起家雞唯一指定雞肉，肉品品質值得我們信賴
其實選購雞肉可以有很多管道，像是傳統市場現宰、一般超商或賣場冷凍雞肉
為了安全與衛生考量，以及口感與鮮度，你可以選擇【洽富氣冷雞】


洽富氣冷雞與傳統水冷降溫有何不同？ 以下介紹給各位了解
氣冷雞
降溫：冷氣降溫
安全：單支吊掛，降低交叉汙染
保鮮：含水量較低，提升保鮮期
口感：原汁原味，多汁鮮甜
驗證：屠宰、分切產銷履歷

水冷雞
降溫：水冷降溫
安全：集中泡水降溫，較易汙染
保鮮：含水量高，保鮮期較短
口感：肉汁流失，軟爛鬆散
驗證：可能無相關驗證

【洽富氣冷雞】的製程方式，更保留雞肉的原始肉質與美味


【看動畫】了解洽富氣冷雞：https://lihi1.cc/OlFE1


料理與食用心得

氣冷手工雞胸肉片




精選產銷履歷氣冷雞胸
退冰後，可以看到粉嫩的肉質非常新鮮
每片僅 0.4 公分的薄度，是以專業職人手工切片，輕薄快熟，更方便料理
適合家常快炒、涮火鍋或醃完當成烤肉片，簡單烹調就能享受鮮嫩口感
低脂、無油的雞胸肉片，更是增肌減脂、減醣飲食的必備食材










薄片雞胸肉我以快炒方式料理，製作 「醬燒洋蔥雞肉片」
所需時間：15分鐘
「醬燒洋蔥雞肉片」雞肉食譜如下
食材：
1. 氣冷手工雞胸肉片 半盒
2. 洋蔥 半顆
3. 紅蘿蔔 40克
4. 蔥 1條
調味料：
1. 醬油 些許
2. 黑胡椒 些許
3. 鹽 少許
4. 橄欖油 一大匙


作法：
1. 所有食材備好並洗淨
2. 氣冷手工雞胸肉片加入一點鹽、醬油、黑胡椒醃 3 分鐘
3. 將紅蘿蔔、洋蔥切絲，蔥切小段
4. 鍋中熱油先下洋蔥拌炒至香氣出來，再放紅蘿蔔一起炒
5. 將洋蔥、紅蘿蔔撥至旁邊，放入醃好的氣冷手工雞胸肉片至另一邊煎到變白色
6. 將氣冷手工雞胸肉片與其他食材拌炒在一起
7. 起鍋前加入些許醬油、黑胡椒、鹽調味，最後放上蔥花即可上桌
















「醬燒洋蔥雞肉片」因為肉片夠薄熟得很快，可以快速完成一道料理
而且醃漬時間不需要太長
即使是雞胸肉片，吃起來非常鮮嫩，完全不乾柴，而且醬香很入味
根本不需要過多的調味就能相當好吃，肉片吃起來滑嫩入口，香味十足
低脂、無油的雞胸肉片，讓這道料理吃起來非常清爽，不油不膩
肉質的新鮮度也讓料理非常加分，全家人一口接著一口吃，吃得笑滋滋
媽媽我也好開心，我應該直接放整盒肉下去煮才是 ^^


星級嫩燻雞腿


歐規氣冷降溫技術的氣冷雞肉，保留肉汁鮮甜，肉質鮮嫰不乾柴
採用特殊手工燻肉法，成份單純無添加
成份僅有：雞腿、水、食鹽、甘草
以電鍋、烤箱加熱即食，快速又方便






電鍋或蒸鍋復熱方式：
1. 拿出內袋解凍
2. 電鍋放1/3杯水
3. 放入蒸煮8-12分鐘
4. 拆袋倒出雞腿
5. 享用熱騰騰的燻腿

烤箱復熱方式：
1. 解凍後需拆袋
2. 放入烤箱溫度150度烘烤
3. 8-12分鐘即可食用




拆開最外層包裝，裡面雞腿有一層真空包裝
復熱前需完全解凍，所以我會先放入冷水浸泡解凍
本次以電鍋復熱方式，外鍋加入1/3杯水
復熱過程就能有香氣飄出來，兒子還說：「媽咪，有好香的味道」
其實我的肚子也在咕嚕咕嚕叫了～

未解凍


已解凍




很快的，約莫10分鐘就復熱完成
已經料理好的肉品，縮短料理時間，可以快速出餐
對於忙碌的職業婦女來說真的很方便，還能偽裝一下自己的好廚藝 哈哈～


來唷～美味的雞腿上桌囉！
顏色燻的相當漂亮，水亮水亮，二隻雞腿擺盤好就像餐廳現做的一樣
咬下一口鮮甜肉汁都跑出來，鮮嫩口感，好吃不乾柴
皮很薄，不會過於油膩
顛覆我對冷凍過的雞肉會乾柴不好吃的印象
星級嫩燻雞腿就像剛燻烤出來那樣鮮嫩美味，我家弟弟乾脆整隻拿起來啃
你看他好吃的樣子就知道這星級嫩燻雞腿有多美味了














舒肥氣冷雞胸（蒜香）


嚴選國產洽富氣冷雞肉，使用舒肥工法處理口感Q彈軟嫩
通過ISO22000、HACCP
採用最先進歐規氣冷電宰設備
潔淨配方吃得安全安心

無添加色素、防腐劑、調味劑等添加物，健身減脂最佳蛋白質攝取來源







可以常溫放置回溫變軟後拆袋即食，或加熱食用




我們以油煎方式，需先解凍，解凍後的雞胸肉呈白色


不用再特別做醃漬，直接入鍋煎，煎至兩面都有些「恰恰」即可






吃起來蒜香入味，鹹度也剛剛好，外層焦香內層軟嫩口感，全家人都喜愛
低溫烹調的舒肥工法確實讓雞胸肉吃起來不硬不乾柴
很喜歡這樣的舒肥工法處理的口感






＊提醒一下
因低溫烹調法之雞胸肉，部分切面會帶些許粉紅色為低溫烹調正常現象

冷氣降溫技術，大大減低汙染的可能性，安全又衛生，讓我很放心食用
方便好料理的肉品真的就是媽媽們的好朋友啊！

＊了解更多洽富氣冷雞：https://lihi1.cc/ZPIp7
＊洽富氣冷雞官方臉書：https://lihi1.cc/dP2ph
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以上內容皆為親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考，
產品相關介紹說明，引用官方商品資訊，不等於宣稱具有功效或療效；
產品使用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主。